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Una propuesta gastronómica innovadora desembarca en Argentina, trayendo consigo el talento y la diversidad culinaria de América Latina. La iniciativa “Calesita” reunirá a chefs galardonados de países como Colombia, Brasil y Chile en reconocidos restaurantes del país, ofreciendo a los comensales la oportunidad de disfrutar de platos exclusivos sin necesidad de reserva y a precios accesibles.

El evento, que se celebrará el jueves 18, promete ser un recorrido culinario por la escena gastronómica argentina, tanto dentro como fuera de Buenos Aires. La particularidad de “Calesita” radica en su formato: permite a los asistentes moverse libremente entre los establecimientos participantes, probar las creaciones de los chefs invitados y pagar únicamente por lo consumido, con platos que oscilarán entre los 25.000 y 30.000 pesos.

Por que importa

Los chefs que formarán parte de esta edición compartirán sus inspiraciones, las particularidades de sus cocinas nacionales y ofrecerán un adelanto de los menús que deleitarán a los paladares argentinos. Esta iniciativa busca no solo promover el intercambio cultural a través de la gastronomía, sino también democratizar el acceso a experiencias culinarias de alta calidad.

La gastronomía argentina, representada por Germán Sitz del restaurante Niño Gordo, se caracteriza por su fuerte vínculo con el producto y el fuego, herencia de una rica tradición ganadera y de diversas corrientes migratorias. Sitz destaca la reinterpretación contemporánea de estas tradiciones por parte de una nueva generación de cocineros. “América Latina tiene una riqueza cultural, geográfica y de productos difícil de encontrar en otra parte del mundo”, afirma Sitz, quien además presentará un “Pan Chan de centolla acompañado de chips de papa, pepino y un dip de mar”, una versión innovadora de un clásico popular.

Contexto

Harry Sasson, desde Colombia, trae consigo la vibrante cocina de su país, que varía según la diversidad de sus pisos térmicos. Sasson se enfoca en mostrar la “cocina étnica, de tradición”, al igual que otros países latinoamericanos que resaltan sus ingredientes y preparaciones emblemáticas. Para “Calesita”, Sasson presentará una arepa con mollejas argentinas y un ají de maní, así como un encocado de langostinos con leche de coco, fusionando productos argentinos con sabores colombianos.

Tássia Magalhães, representando a Brasil desde su restaurante Nelita, y Juan Pablo Raide, desde Las Cujas en Chile, completan el elenco internacional, cada uno aportando su visión única y su conexión con los ingredientes y técnicas de sus respectivas regiones.

La iniciativa “Calesita” no solo es una ventana a la diversidad gastronómica de América Latina, sino también una oportunidad para que los comensales argentinos descubran nuevas propuestas y se conecten con la historia y la cultura detrás de cada plato.

Datos clave
| Participante | País | Restaurante |
|—|—|—|
| Germán Sitz | Argentina | Niño Gordo |
| Harry Sasson | Colombia | (Sin especificar en la fuente) |
| Tássia Magalhães | Brasil | Nelita |
| Juan Pablo Raide | Chile | Las Cujas |

La importancia de esta iniciativa para Argentina radica en su capacidad para atraer talento gastronómico internacional, enriquecer la oferta culinaria local y ofrecer a los ciudadanos experiencias de alta calidad a precios accesibles. “Calesita” se posiciona como un evento clave para los amantes de la buena mesa, fomentando el intercambio cultural y el disfrute de sabores diversos en un ambiente relajado y accesible.

Fuente: La Nacion – https://www.lanacion.com.ar/lifestyle/chefs-premiados-de-america-latina-vienen-a-cocinar-a-importantes-restaurantes-del-pais-sin-reserva-y-nid17062026/

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